Cette recette m'a été insufflée suite à une discussion avec un père de famille souhaitant diminuer sa consommation des produits carnés. L'initiative plutôt positive fut ponctuée d'objections amenant sa démarche quelque peu trébuchante... Les enfants !...

Une idée de sandwich parmis bien d'autres recettes végétariennes savoureuses, à la différence que celle-ci vous fera partir tranquillement à dos de cheval, un air de Johnny Cash aux oreilles. Du fofu fumé accompagné de sa sauce pimentée, avocat, coriandre...

Les saveurs d'Asie m'inspirent, surtout quand il s'agit de cuisiner du tofu. Quoi de plus naturel puisque ce fromage de soja est originaire de Chine où il est coutume de le consommer dans de nombreux plats assaisonés. De goût plutôt neutre, son intérêt...